羊耳朵做法

羊耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

取适量羊耳朵洗净后放入砂锅中，加清水煎煮，煮好后去渣服用药液即可。

将羊耳煮熟用开水稍烫一下，把皮剥掉，切成细丝；

干银耳泡发、拣洗干净，挤干水，切成丝；

锅内放入清汤，把羊耳、银耳和豌豆放入锅内；

加入调料，大火烧开后撇去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成。

将羊耳洗净与冬笋分别切成细丝；

羊耳、冬笋用开水烫透，放清水中涤洗；

锅置火上，加入鸡汤、精盐、料酒、姜汁，放入冬笋、羊耳烧开；

撇去浮沫，调入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入碗内即可。

将羊耳朵煮熟，剥去皮和肉，只取脆骨切成细丝；

香菜、大蒜、小红椒切成丝，香葱切成小段；

锅里倒食用油，烧热后撒入花椒、香葱段，倒入羊耳朵丝翻炒；

加入辣椒丝、香菜，倒入白糖和白醋，加酱油、辣椒油、香油、盐调味，拌匀后盛入盘子。

羊耳朵用清水煮熟，剥去皮和肉，只取脆骨切成细丝；

胡萝卜、榆蘑也切成细丝，一同用开水焯透；

炒锅烧热，下入葱段、姜片炸出香味，将羊耳丝、胡萝卜丝、榆蘑丝一同下入，煸炒几，烹入清汤、料酒、精盐，颠翻均匀即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。