鲍鱼鸡爪汤做法

1. 响锣鲍鱼鸡爪汤

用料：

鸡爪 5只

姜 2片

响锣 5片

鲍鱼牙 5只

花鼓 5只

干贝 10粒

猪骨 200克

银耳 1/4朵

新鲜椰子 1个

做法：

1. 响锣片、花菇、小鲍鱼、银耳要提前泡发，新鲜椰子要开好。

2. 猪骨、鸡脚加姜片飞水，全部材料放进炖盅，2.5L左右，炖两个小时，最后10分钟加入椰青水。

2. 鲍鱼带壳炖鸡爪

用料：

鲍鱼带壳（具有平肝清热的功效）

鸡爪

瑶柱（提前泡一会儿）

新鲜虫草花

红枣（去核）

做法：

1. 鲍鱼带壳洗刷干净，改花刀。

2. 瑶柱提前泡一会儿，瑶柱水可以一起倒下去煲汤，增加鲜味。

3. 新鲜虫草花洗干净，红枣去核。