猪肉做法清淡美食

材料：葱花、香菜、紫菜、白芝麻、一勺虾皮、盐、生抽、香醋、芝麻油、猪肉片。

做法：

1. 碗里放葱花、香菜、紫菜、白芝麻、一勺虾皮，调味加盐、生抽、香醋、少许芝麻油。

2. 锅中水开，下肉片烫30秒，连汤带肉一起盛出，倒入料碗中，搅拌后开吃。

材料：梅花肉、红薯淀粉、番茄、清水、盐、鸡精、蔬菜（如胡萝卜、青菜）。

做法：

1. 梅花肉切成薄片，用盐、胡椒粉和生抽腌制。

2. 红薯淀粉和温开水调成酸奶状，将肉片裹上粉浆。

3. 砂锅中加热油，放入葱姜末和番茄，小火慢炒至番茄出汁，加入清水，调入盐和鸡精，煮开后加入蔬菜。

4. 另锅烧水，将裹粉的肉片烫至定型后煮1分钟，捞出放入砂锅中，与番茄汤底混合。

材料：五花肉、干豆角、青蒜苗、大葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶、味极鲜酱油、老抽、白糖、盐、油。

做法：

1. 干豆角泡软后切段，五花肉切块，焯水去血沫后备用。

2. 五花肉和香料一起炖煮40分钟，然后冷冻切片。

3. 将豆角和蒜苗放入盘中，五花肉切片码在豆角上，浇上调好的调味料。

4. 蒸锅添水煮开，放入盘子，盖盖大火蒸半小时，焖2分钟即可。

材料：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮。

做法：

1. 五花肉煸炒出油，加入冰糖炒糖色，上色后加入料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。

2. 加入开水和香料，小火炖煮约50分钟，最后收汁。

材料：猪里脊肉、面粉、淀粉、花椒、鸡蛋、盐、胡椒、蚝油、料酒。

做法：

1. 里脊肉切条，加花椒粒、盐、胡椒、蚝油、料酒，搅拌均匀腌制20分钟。

2. 鸡蛋与面粉、淀粉调成糊，肉条裹上面糊。

3. 油温七成热时，下锅炸至金黄，复炸后捞出，撒上辣椒面、孜然粉等调料。

这些做法都注重食材的鲜美和清淡口感，适合喜欢健康饮食的家庭。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。