泰国炒河粉酱汁做法

泰国炒河粉酱汁的做法如下：

用料

椰糖 1.5量杯

白砂糖 1量杯

罗望子汁（酸角浓缩）1量杯

鱼露 1量杯

做法步骤

把椰糖切成碎。

椰糖和白糖、鱼露、罗望子分别按照1.5:1:1:1的比例倒进锅中，注意不要加水。

刚开始，中火把糖熬化，搅拌之后转小火熬制十分钟即可。

注意事项

如果买不到罗望子或酸角酱，可以购买现成的Pad Thai酱代替。

熬制酱汁的过程中要保持小火，以免糖烧焦。

其他变化

可以根据个人口味适量调整椰糖、鱼露和罗望子的比例。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蒜末或辣椒来增加风味。