锡纸鸡蛋羹的做法

锡纸鸡蛋羹的做法如下：

准备食材

鸡蛋5个

白糖20克

普通面粉100克

淀粉50克

小苏打3克

奶粉一勺

即食粉一勺（可选）

食用油一勺

黑芝麻适量

准备蛋液

打入5个鸡蛋，用筷子或打蛋器打散成蛋液，确保蛋黄和蛋白充分融合。

混合面糊

在一个大碗中倒入20克白糖，慢慢倒入打散的蛋液，边倒边搅拌，使白糖和蛋液充分融合。

加入100克普通面粉、50克淀粉、3克小苏打、一勺奶粉和一勺即食粉（如果有的话），再加入一勺食用油。

用筷子或搅拌器将这些食材充分搅拌均匀，直到面糊中没有颗粒，变得顺滑细腻。

准备蒸碗

拿出几个锡纸小碗，先在碗里刷点油，这样蒸好的时候更容易脱模。

把面糊倒入碗中，八分满即可，注意不要让面糊溢出来。