青汁笋做法
青汁笋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
李锦记薄盐生抽青笋
调料汁：碗中加入李锦记薄盐生抽、李锦记薄盐蚝油、蒜末、米醋、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
青笋去皮刨成长丝，整齐码放在盘中，锅中水开后蒸2分钟，倒入料汁即可。
蒜香青笋
原料：青笋250克，大蒜5瓣，红椒圈适量，橄榄油10ml，柠檬汁10ml，盐少许，黑胡椒适量。
做法：将青笋去皮切成细丝，焯水后过冷水，沥干备用。芝麻炒香后研磨成粉末，与酱油、芝麻油、白糖、醋、盐混合成酱汁。将青笋丝倒入酱汁中，轻轻拌匀，让每一根青笋丝都均匀裹上酱汁。
糖醋青笋
材料：青笋1000克，白糖100克，米醋50克，精盐5克。
做法：将青笋去皮去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉。用熬好的糖醋汁把青笋条拌匀，腌两个小时即可。
橙汁青笋
材料：青笋1根，橙汁1瓶，红椒丝适量。
做法：将青笋去皮，用削皮刀削成长条薄片待用。将削好的青笋条放入冰水内，使其变得爽脆待用。将泡过冰水的青笋条漓干水份放入碗内倒入准备好的橙汁即可，可以点缀红椒丝做为装饰。