泡椒鸡血做法

泡椒鸡血的做法如下：

食材准备：

鸡血 2斤

泡椒适量

油适量

盐适量

豆瓣适量

生姜适量

大蒜适量

葱适量

花椒适量

烹饪步骤：

将鸡血放入清水中，小火煮至断生，然后捞出沥干水分。

泡姜、泡红椒、蒜、小红椒切碎备用。

葱和芹菜洗净切段。

热锅加入菜籽油和猪油，油热后放入花椒、泡红椒、泡姜、小红椒、蒜、胡椒面翻炒出香味。

倒入鸡血块，加入白酒、白糖、盐，用锅铲轻轻推匀。

加水没过鸡血，让其充分入味。

待水分烧干一半时，倒入水淀粉推匀鸡血，加入葱和芹菜，最后撒入味精和鸡精。

将炒好的泡椒鸡血装入小砂锅中即可。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受烹饪的过程!