瑶豆腐做法

瑶豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

瑶豆腐做法一

用料：

豆腐 一块

咸蛋黄 2个

鲜虾仁 适量

油 适量

盐 适量

味精 适量

水淀粉 适量

做法：

1. 豆腐切小丁，鲜虾仁切碎加盐抓匀，咸蛋黄蒸熟。

2. 锅内放水，加一点盐，水开后放入虾仁碎烫一分钟断生。

3. 豆腐下锅焯水，浮到表面时捞起。

4. 锅内放适量底油，加入熟咸蛋黄，边炒边将蛋黄捣碎。

5. 蛋黄捣碎后，加入水，倒入豆腐和虾仁。

6. 加盐、味精调味，出锅前用水淀粉勾芡。

7. 装盘出锅。

瑶豆腐做法二

用料：

豆腐 一块

咸鸭蛋 1个

油 适量

盐 适量

料酒 适量

葱白 适量

做法：