吓尾怎么做好吃

龙虾尾炖啤酒

食材：龙虾尾、火锅底料、罐装啤酒、葱姜蒜、洋葱、干辣椒、线椒、小米辣。

做法

1. 龙虾尾冷水下锅加姜片料酒焯水捞出。

2. 起锅烧油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱炒香，加入一块火锅底料炒化，倒入龙虾尾翻炒均匀。

3. 加入大半罐啤酒焖煮10分钟，再加一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，加入青红辣椒段翻炒均匀，最后撒上香菜即可。

红烧猪尾

食材：猪尾巴、板栗、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶。

做法

1. 猪尾巴冷水下锅加葱姜料酒焯水，水开撇去浮末，然后捞出备用。

2. 起锅烧油，放点冰糖炒个糖色，糖色炒好后放猪尾巴快速翻炒均匀裹上糖色。

3. 把八角、桂皮、香叶和葱姜蒜倒进去翻炒均匀，炒出香味来!然后加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油炒出酱香!再加入一壶开水，然后转到砂锅里盖盖小火炖40分钟。