椿树芽好吃吗
香椿芽被认为 非常好吃，并且有很高的药用价值。以下是一些关于香椿芽的详细描述：
口感与风味
香椿芽口感非常嫩，有一种特别的味道，用来炒蛋尤其香。
香椿芽头茬最为好吃，清香四溢，自然鲜香。
新采摘的香椿芽颜色碧绿，闻起来有特酥的味道，吃起来鲜嫩清脆。
营养与药用价值
每100克香椿芽中含有蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中名列前茅。
香椿具有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效。
香椿中的挥发性芳香族有机物可健脾开胃，增加食欲。
食用方法
香椿芽可以凉拌、炒、煎，还能腌着吃。
常见的吃法包括香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿辣子等。