章鱼乌兹做法

章鱼乌兹（墨鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

葱姜八爪

材料：生鲜食品八爪鱼、葱、姜、蒜、米酒、生抽、油、盐。

做法

1. 将八爪鱼去墨囊清洗切片，用盐腌30分钟再洗干净挤压成型水分后晾晒。

2. 炒菜锅烧红后加点油，放蒜、葱和姜，加生抽和米酒，随后倒八爪鱼后煸炒一下，盖上盖子，一分钟后摆盘登台。

生姜水炒章鱼

材料：鲜乌贼250克、生姜汁20克、食用油50克、盐、鸡精各适量。

做法

1. 乌贼宰洗整理干净，切片。

2. 将乌贼用热水烫好，沥干。

3. 旺火烤热炒锅，放进大豆油，烧至五成热时，放进葱末、生姜沫、蒜泥爆锅出香气，再放乌贼，加入料酒，加入盐煸炒均匀，磨入黑胡椒粒后熄火出锅。

洋葱炒乌贼

材料：

乌贼180克、黑木耳20克、洋葱1个、生姜切碎2克、红干椒3个、蒜蓉大概3克、蚝油1勺、黑椒粉少许、醋少许、盐适量。