拨蛤蜊做法

爆炒蛤蜊

食材：蛤蜊一斤、青椒、红椒、干红辣椒、花椒、葱、蒜苗、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、麻辣鲜。

做法：

1. 把所有的配料切好，装盘。

2. 水烧开，放蛤蜊下去煮到全部打开。

3. 控干水分，待用。

4. 锅内放油，油热加入配料翻炒，除葱花外。

5. 倒入蛤蜊翻炒，期间放料酒，酱油，鸡精，盐，麻辣鲜翻炒。

6. 装盘，成品出来啦!

炒蛤蜊

食材：蛤蜊1500克、油、花椒粒30粒、蒜瓣3瓣、香菜1颗。

做法：

1. 蛤蜊买来用盐水泡着，大约4个小时左右。

2. 把吐好的蛤蜊冲洗3边，两只手使劲搓!

3. 热锅凉油把花椒粒，蒜瓣放入呛出香味。