老面包做法普通面粉

做法一：

用料

面包粉150克

普通面粉50克

清水140克

酵母5克

糖14克

盐1克

玉米油48克

奶粉16克

蜂蜜适量

水适量

步骤

将酵头材料（面包粉150克、普通面粉50克、清水140克、糖14克、酵母5克）混合，搅拌均匀，放温暖处发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

将酵头和除了玉米油外的主面团材料（面包粉150克、普通面粉50克、糖60克、清水20克、盐1克、奶粉16克、鸡蛋液60克）放入面包机，进行一次和面程序。

取出面团，用手将玉米油揉进面团，再放入面包机进行一次和面程序，直到可以拉出大而薄的膜。

面团进行基础发酵，发酵至两倍大。将面团取出，分割成6份。

将面团搓成长条，对折后卷起，将接头塞进圆圈，放进涂了油的烤盘。