新疆洋葱做法

新疆洋葱的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

新疆洋葱孜然牛肉

用料：牛肉500g、洋葱1个（约300g）、青椒150g、甜椒150g、酱油（生抽）50ml、蛋黄2个、蚝油20g、孜然粉2勺、胡椒粉2勺、盐半勺、味精（鸡精）1勺、淀粉适量、油100g、大蒜5g、姜5g。

做法：

牛肉切片，用蛋黄淀粉勾芡后待用；洋葱纵切成片后待用；青椒甜椒切成方块（约2×2cm）混合待用；将姜蒜切片混合待用。

将油烧热，下入姜蒜片和牛肉，牛肉炒至表面无红后捞出沥干，然后往原锅中加入青红椒并翻炒一会儿，加入洋葱继续翻炒，当洋葱有些变软后加入捞出的牛肉混合翻炒。

翻炒一会儿后依次加入生抽，蚝油，盐，味精（鸡精），孜然粉和胡椒粉炒匀，炒至洋葱金黄色，牛肉刚熟时出锅。

新疆拌菜

用料：西红柿、黄瓜、洋葱、芥末油、酱油、白糖、醋、盐、香油。

做法：

将西红柿和黄瓜切成适当的片或块，洋葱去皮切条，放入碗中加芥末油、酱油、白糖、醋、盐、香油拌均匀装盘即可。

洋葱炒蛋

用料：洋葱1个、鸡蛋2个、食用油适量、盐少许、胡椒粉适量。

做法：