甜山药的做法

山药杂蔬炒

材料：山药400克、油适量、盐适量、糖适量。

步骤

1. 山药去皮切薄片，用开水煮熟后捞出。

2. 锅内放少许油，加5勺糖小火熬糖色，倒入山药翻炒上色，加少许盐。

3. 倒入水淀粉，翻炒使汤汁变浓稠，出锅装盘。

糖醋山药

材料：新鲜山药、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、芝麻。

步骤

1. 山药去皮切块，煮至半熟后迅速捞出，放入凉水中浸泡。

2. 山药块裹上淀粉，炸至微黄色。

3. 调制糖醋汁：番茄酱、白醋、白糖、水搅拌均匀，煮至浓稠。

4. 倒入炸好的山药块，快速翻炒，裹上糖醋汁，撒上芝麻即可。

山药饼