油炸饽饽做法

油炸饽饽的做法如下：

倒入适量面粉在盆子里，把食盐和干酵母均匀地撒在面粉上，并用温水将面和成团。也可以直接用“死面”，炸出来会软一点。

待面团发到比原先大一倍，就可以了。

把发好的面拿到案板上，用手揉几下，分成小份，并在分好的小面团上抹上食用油，然后用擀面棒把小面团擀薄。

可以把擀好的面皮切成不同的形状，如圆形、方形或菱形等。

倒入锅内适量的油，并烧热，改用中火。人口多的可以多倒些油，炸出来会更好吃。

把擀好的面皮中间划上两刀，一来炸的透，二来也好看。

把做好的油馍胚用双手均匀地拉开，并下入油锅，反转炸，炸熟为止。注意不要炸焦。

炸好后，捞出控油，可以捏一小撮盐，均匀地撒在炸好的馒头上面，这样会使味道更加均匀。

除了上述基本做法，还可以根据个人口味添加不同的馅料，如韭菜、鸡蛋、粉条等，然后进行煎制。有的在面皮外再加裹一层蛋皮，味道更美。