河南糖糕的做法和配方
河南糖糕的做法和配方如下：
材料
面粉
白糖
红糖
黑白芝麻
食用油
做法步骤
锅中倒入清水、食用油、白糖 ，水开后倒入大约一碗的普通面粉，搅拌至没有干粉，然后将面团切成小块，这样面团凉的会快些。面凉之后撒面粉
，把面充分揉匀，搓成长条，切成小面剂，把面剂团圆，盖上保鲜膜，醒面半个钟左右。
碗里放白糖、红糖、黑白芝麻、一勺面粉、少量的油，调成糖馅。
醒好的面用大拇指捏出一个窝窝，放一勺糖馅，用虎口拢上法收口，用手按一按，全部做好。
油温烧热后下锅，漂浮起来之后多翻几次，全程用中小火，直到表面金黄就可以捞出来了，个个金黄酥脆。
小贴士
烫面： 把滚烫的开水直接倒入面粉中，快速搅拌，直到没有干面粉，这样面团会非常光滑且不粘手。 加食用油
糖馅：糖馅中可以加入一些面粉，以防止糖汁流出，同时也可以增加糖糕的口感。
希望这个做法和配方能够帮助你成功制作出美味的河南糖糕!