青梅饼做法

青梅饼的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：传统做法

准备阶段

面粉和酵母混合均匀，加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

准备其他所需材料，如红豆沙、芝麻、青梅干等。

制作过程

面团发酵至两倍大后，取出排气揉匀，分割成小块。

每个小块擀成薄片，均匀涂抹适量的红豆沙。

将准备好的青梅干均匀撒在饼皮上。

将饼皮卷起，搓成圆形。

烧热平底锅，加入适量的植物油，将梅花饼放入锅中煎至两面金黄酥脆。

取出晾凉后即可享用。

方法二：创新做法

准备阶段

青梅果脯去果核切成小丁备用。

抹茶粉放入大碗里。

倒入牛奶搅匀，放入白糖搅匀。

筛入面粉搅拌均匀成面糊。

放入青梅丁搅拌均匀。

制作过程

电饼铛放少许油，接通电源舀入面糊摊成饼状，两面煎熟即可。为讨小孩子欢心我用模具压出形状，摆上番茄果脯略装饰了一下。

方法三：健康做法

准备阶段

采摘选果：选择果实饱满、无坏果的青梅。

清洗腌制：在一级海盐中腌制2个月，使青梅入味和杀菌。

清洗晾晒：腌制好的青梅清洗脱盐后，在45摄氏度的阳光晾晒房里晾晒一个月。

去核再晾晒：人工去核后再次晾晒，使青梅口感更佳。

制作过程

将晾晒好的青梅切成小丁备用。

适量白砂糖、食用盐、甜菊糖苷混合均匀。

将青梅丁与糖盐混合物搅拌均匀，制成馅料。

中筋面粉200克、水110克、干酵母2克混合，揉成面团，醒30分钟。

将醒发好的面团分成若干剂子，擀成圆形薄皮。

在饼皮上放入适量炒好的馅料，包成圆形，轻轻压扁。

平底锅刷一层薄油，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可。

方法四：简易做法

准备阶段

西梅剥皮，放入榨汁杯打入一枚鸡蛋，榨成汁。

榨好的汁里面放入白糖、红糖和面粉调成糊状。

制作过程

平底锅刷油，用勺子舀进锅里摊成饼。

煎至微微发硬有韧性即可。

方法五：幼儿小点心

准备阶段

自发面粉500克、莲蓉200克。

制作过程

将自发面粉放入盆中，加水和匀成发面团，搓条，下剂子，擀成面皮。

取一面皮，包入莲蓉馅，制圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转360°，静置发酵。

上笼蒸约15分钟，取出装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作方法。