豆翘的做法

豆腐干炒豆翘

锅中倒入适量油，油烧热后放入豆腐干，煎至两面金黄。

加入酱油、白糖、盐，然后倒入适量水，焖煮5分钟。

加入红椒翻炒至断生，撒上葱花即可。

豆扁子炒豆翘

青椒洗净，切成丝，再切成碎末。

热锅加入适量花生油，烧至6-7成热。

加入葱花爆香。

加入豆扁子翻炒。

加入适量清水，把豆扁子炒熟炒透。

加入适量食盐和青椒碎，继续翻炒，翻炒均匀1-2分钟即可出锅。

清炒豆翘

红椒切丝，蒜切片。

锅里水烧开，放入豆角焯水，捞出控干。

锅烧热，放入适量油，加入红椒丝、蒜片炒出香味。