粗果的做法

用料：细玉米面160克、开水160克、鸡蛋2个、面粉440克、酵母6克、白糖60克、温牛奶120克、食用油30克。

做法：

盆中加入细玉米面，开水烫成颗粒状，打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入面粉、酵母、白糖和温牛奶，搅成棉絮状，揉成团盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团揉搓排气，搓成长条状，分成小面剂，盖保鲜膜二次发酵二十分钟。

油温烧至五成热，下入生胚，浮起后立马翻面，两面上色后反复翻面，炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。

用料：玉米面、中筋面粉、芝麻、白砂糖、花生油、无铅泡打粉、小苏打、鸡蛋液、白芝麻。

做法：

玉米油、白砂糖、鸡蛋液、小苏打混合搅拌至微乳化状态。

加入过筛中筋面粉和玉米面，无铅泡打粉混合糖油糊内，压拌均匀。

加入白色芝麻压拌均匀，装入保鲜袋内，用擀面杖擀压成1厘米片状，静置松弛30分钟。