懒人做法鸡蛋

1. 碗中打鸡蛋，加勺盐打散，再加入鸡蛋1.5倍的温水。

2. 用勺子撇去浮沫，然后封上保鲜膜，扎上小孔。

3. 水开后，将碗放入蒸锅中蒸8分钟。

特点：简单快捷，口感滑嫩，适合快速准备早餐或晚餐。

1. 准备洋葱、蒜、葱，切碎。

2. 2个鸡蛋搅匀。

3. 起锅烧油，油热，倒入蒜末和洋葱，调小火倒入鸡蛋，快炒一分钟，放入盐，味精，花椒粉，快炒一分钟，放葱出锅。

特点：简单方便，适合不想花时间炒蛋的时候。

1. 拿出几根葱，将葱扔入水中，择去葱花上的白色部分，切成段备用。

2. 在碗中开始打鸡蛋，撒上适量的胡椒粉和葱花，淋上豆油。

3. 准备蒸锅，倒入适量的水，放上蒸架，将鸡蛋碗放入蒸架上，蒸15分钟后即可。

特点：无需搅拌和炒制，只需蒸制，非常省力。

1. 碗中打入鸡蛋，加少许盐，倒入适量水，搅拌均匀。

2. 过滤蛋液，去除蛋白筋和气泡。

3. 锅烧热，抹油，倒入蛋液，转动锅子使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面继续加热至另一面凝固。

4. 取出晾凉，切丝，与香菇丝、香菜一起拌匀，加入醋、盐、糖和香油调味。

特点：口感滑嫩，适合作为凉拌菜或面条的配料。