卤马肉怎么做好吃

卤马肉的做法如下：

马肉：选用新鲜的马肉，清洗干净。

调料：包括生姜、大葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、耗油等。

将马肉洗净后切成块状。

凉水下锅焯水去掉血沫，捞出后洗净沥干水分。

锅中加入适量的水，放入所有调料（包括盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、八角、香叶、桂皮、花椒等），大火烧开后转中火炖煮。

如果使用压力锅，可以添水没过马肉块，压30分钟；如果使用普通锅，则需要小火慢炖，时间较长，直到马肉酥烂入味。

炖好的马肉捞出沥干水分，切片。

可以根据个人口味，选择蘸取蒜末酱油辣椒油调成的蘸料食用，或者将马肉放入冰箱冷藏，食用时取出切片。