婆家做法
婆家的做法通常包括以下几种特色菜肴:
糖醋排骨
做法:将排骨煎至两面金黄,加入糖和醋调味,小火慢炖至汁水收干,最后撒上白芝麻装盘。
红烧大虾
做法:大虾解冻后,用姜丝、生抽和盐炒匀,盖上锅盖焖3分钟至红润,然后装盘。
牛肉炖小白菜
做法:熟牛肉切片,小白菜洗净,锅中热油炒姜蒜和辣椒,加入牛肉和生抽焖至上色,再倒入开水煮开后加入小白菜和粉丝炖煮2分钟,最后加盐和葱花调味。
丝瓜炒鸡蛋
做法:丝瓜切片,鸡蛋打散后炒至凝固,再加入丝瓜炒2分钟,最后与鸡蛋一起出锅。
五花肉烧板栗
做法:五花肉切块,焯水后沥干,板栗煮熟后剥壳,锅中放糖熬至红色,加入五花肉翻炒上色,再加入料酒、酱油、姜片、八角和清水炖煮,最后加入板栗收汁。
小白菜炖豆腐
做法:白菜切段,豆腐切片焯水去腥,锅中热油炒姜蒜,加入白菜翻炒至软,加入豆腐和调味料炖煮10-15分钟,最后加盐和鸡精调味。
霉豆腐
做法:木棉豆腐蒸过压实,切块后放在稻草上发酵,直到表面长满白色霉菌,散发出臭豆腐的香味。