茂名糍粑做法

茂名糍粑的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 传统红糖糍粑

材料：

糯米

红糖

芭蕉叶

油

做法：

1. 磨糯米，泡水一晚上，第二天用石磨磨成浓米浆，过滤后再磨一次。

2. 沥掉水分，继续吸水，直到成生糯米粉团。

3. 芝麻炒熟，花生炒至外皮剥落、表面微焦黄，三黄皮微炒发脆。

4. 将花生、芝麻、三黄皮磨碎加红糖拌匀。

5. 筛面，洗净芭蕉叶，擦干水分后抹油。

6. 放入糖料，卷起，撕开芭蕉叶，蒸熟即可。

2. 瑶柱糍粑

材料：

糯米

瑶柱

葱

盐

蜂蜜

橄榄油或葱油

做法：

1. 糯米提前浸泡，然后蒸熟。

2. 瑶柱泡发后撕成丝状。

3. 加入葱油、葱花和盐，搅拌均匀。