产妇乳鸽汤的做法

产妇鸽子汤的做法如下：

准备材料

鸽肉：1只（建议使用乳鸽，即4周龄的幼鸽，营养更佳）

红枣：适量

枸杞：适量

姜：适量

植物油：适量

料酒：适量

盐：适量

处理鸽子

将鸽子杀好，用水闷死，然后切成块状。注意，闷血后需隔半小时以上才能剖腹，以确保闷血效果。

去腥处理

用适量素油将姜片烧出姜味，以去除腥味。

鸽肉块过开水（飞水）后捞起，再用料酒淋上去腥。

炖汤

先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒2分钟，然后加入红枣和枸杞子，加入冷水（自来水）大火烧开。

将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好的瓷锅内，慢炖1个小时后加适量的盐再炖半小时左右，直到鸽子肉软烂入味。

其他可选配料

可以根据个人口味加入其他配料，如黄豆、香菇、冬瓜、胡萝卜等，以增加汤的营养和口感。

总结

产妇鸽子汤特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用，具有滋补和调理身体的作用。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富的产妇鸽子汤，有助于产后恢复和身体调理。