白仓鱼干做法

白仓鱼干的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 干煎白仓鱼

材料：

白仓鱼

盐

姜片

蒜米

葱

酱油

糖

柠檬片

做法：

1. 白仓鱼起肉对边切开，切成一段段，用少许盐腌制备用。

2. 姜切片，蒜米剁碎，葱切断备用。

3. 平底锅热油，下鱼煎至两面金黄，夹起。

4. 锅里剩余的油加酱油糖爆香葱花、蒜米，热几秒倒少许在摆好的鱼身上，最后挤几滴柠檬汁。

2. 炖煮白仓鱼干

材料：

小鱼干

盐

白醋

温水

生姜

大蒜

大葱

干辣椒

花椒

酱油

老抽

十三香

白糖

松茸香

香醋

做法：

1. 小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。