火腿鸡胸做法

火腿鸡胸的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 简单火腿鸡胸

用料：

鸡胸肉 2块500g

盐 8g

黑胡椒 适量

重曹 4g

柠檬汁 1/2个

水 40ml

做法：

1. 鸡胸厚部分切开，撒上盐、糖和黑胡椒，揉一下。

2. 撒黑胡椒或其他香料，揉一揉，放在保鲜袋中腌制2小时到一晚上。

3. 从冰箱拿出来，擦干水分，肉卷起来，包在保鲜膜两层，两侧用线或皮圈用力卷起来，排出空气，挤出水分后放在密封袋。

4. 大锅水开了直接放入密封袋鸡胸，煮5分钟，保持水温60度以上，若温度低了在加热点，然后关火。

5. 锅里放三个小时左右，保持水温60度以上，然后拿出来擦水，直接冷藏保存。

6. 吃的时候切一片一片，做三明治鸡胸沙拉或当下酒菜。

2. 香料火腿鸡胸

用料：

鸡胸肉 550克

盐 适量

五香粉 适量

葱姜末 适量