汪刺黄瓜做法

汪刺黄瓜的做法如下：

食材配备

黄瓜 2根（约300克）

大蒜 5瓣

盐 5克

白糖 5克

香醋 20毫升

芝麻油 5毫升

辣椒油 5毫升（可选）

烹饪步骤

准备黄瓜：将黄瓜洗净，用刮皮刀轻轻刮去表面的小刺，然后切成5厘米长的段，再用刀背轻轻拍松，这样可以使黄瓜更容易入味。

准备蒜泥：将大蒜剁成泥，这一步的技巧在于剁得越细，蒜香越浓郁。

调味：将盐、白糖、香醋、芝麻油和辣椒油（如果喜欢辣味的话）混合均匀，制成调味汁。

腌制黄瓜：将拍松的黄瓜放入碗中，撒上少许盐，腌制5分钟，让黄瓜出水，这样可以使黄瓜更脆。

拌合：将腌制好的黄瓜沥干水分，加入蒜泥和调味汁，拌匀。

入味：将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏10分钟，让味道更加融合。