海南焖鸭做法

海南焖鸭的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 南乳焖鸭

材料：

鸭肉 200g

南乳 2块

姜葱蒜 适量

生抽 少许

糖 少许

料酒 少许

水 适量

油 少许

做法：

1. 鸭肉凉水下锅，倒入点料酒，大火煮开，煮出浮末，捞起洗净。

2. 姜葱蒜改刀，锅放底锅，下葱蒜姜爆炒，再倒入鸭肉爆炒，大火爆炒稍黄出油。

3. 把南乳用勺子压成泥，加入适量的水、南乳、糖、生抽、料酒，大火煮开，中火焖煮25分钟，收汁即可。

4. 装盘，小贴士：南乳有咸味，不用再加盐调味。

2. 海南小青桔焖鸭

材料：

鸭肉半边

姜（子姜）5块以上

葱头5颗

桔子5颗

黄豆 酱油 5勺

料酒2勺

做法：

1. 鸭肉洗净，拔去多余的脂肪。