衡阳汤粉做法

衡阳汤粉的做法如下：

准备材料

米粉400克

食盐20克

酱油少许

鸡精15克

马面鱼少许（或其他肉类）

香葱、姜片、蒜瓣等蔬菜适量

骨头汤或高汤适量

前期准备

米粉冲洗去灰尘，放入锅中加水煮沸后浸泡两个小时左右，然后捞出倒出热水，换入冷水浸泡半个小时。

肉类（如猪肉）切成薄片或碎末，用少许盐、酱油和白胡椒粉腌制10分钟。

蔬菜（如丝瓜、蘑菇、空心菜）洗净切好备用。

制作过程

在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精，然后倒入沸水或高汤。

将泡好的米粉放入碗中，再盖上菜码，撒上香葱即可使用。

如果喜欢，可以在汤粉中加入炒好的肉片、蔬菜和其他配料，如花生碎、咸菜等。