纯苦荞馒头的做法

方法一：

材料准备

苦荞麦粉 250克

全麦粉 250克

酵母 4克

糖 10克

温水 适量

制作步骤

用温水将酵母和糖泡3分钟，开始和面，和好后在30度室内发2小时。

面已发好，揉面并排出气泡，切成想要的大小馒头面块。

将馒头面块逐一揉成小馒头，锅加冷水将馒头放入锅内发30分钟，之后开大火蒸25分钟，关火后停留5分钟再开锅盖。

等热气散了再将蒸好的馒头取出，摆开放，避免粘在一起。

方法二：

材料准备

苦荞粉 150克

酵母 5克

饮用水 300克

小麦面粉（特制） 300克

盐糖及馒头添加剂（可选）