南肖墙丸子汤的做法

南肖墙丸子汤的做法如下：

材料准备

主料：肥瘦猪肉200克

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

制作步骤

将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。

把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

盛入汤碗内，淋上香油即成。

提示和建议

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

如果想要汤的味道更鲜美，可以在汤熬制过程中加入一些山西老陈醋和少许香油。