清蒸王八汤做法

清蒸王八汤的做法如下：

材料准备

甲鱼1只

香菇50克

鸡肉100克

火腿50克

冬笋50克

油菜20克

食盐1小匙

味精1/2小匙

姜1小块

料酒1大匙

高汤10大匙

胡椒粉1小匙

甲鱼处理

甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出

用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴

掏净内脏、黄油，洗净剁成小块

其他材料准备

鸡肉洗净剁成肉茸

香菇洗净撕成大块

冬笋、火腿切成片