平和肉饼做法

平和肉饼的做法如下：

材料

肉末：300克

面粉：150克

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

香油：1汤匙

盐：适量

鸡蛋：1个

小葱：100克

黑胡椒粉：1茶匙

步骤

准备肉馅

将肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花，搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲，做成肉馅。

制作面团

面粉中分次倒入温水，用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧发20分钟。

擀面片

饧发的面团压平后擀成厚度为2厘米的椭圆形面片。左右对称切口，每条切口长度是边长的三分之一，中间不要切断。