西点用具清单

烤箱：

建议选择带有上下火调温功能的家用烤箱，容积至少30L，带有照明灯和四至六根加热管，最好有风机或上下调控温度的功能。

电子秤：

用于精确测量食材重量，建议购买精确到1g的电子秤。

打蛋器：

建议购买电动打蛋器，可以更省力地打发蛋液，同时可以观察蛋打发的情况。

刮刀：

包括手动打蛋器和电动打蛋器，用于搅拌面糊和刮平蛋糕表面。

面粉筛：

用于筛选面粉，使面粉中颗粒和空气充分接触，提高蛋糕口感。

烤模：

建议购买常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

烤盘：

建议购买不粘烤盘，方便清洁。

隔热手套：

防止拿取烤盘/烤网时被烫伤。

搅拌器：

建议购买手持式电动搅拌器和搅拌盆，使面糊更加细腻。

量勺：

建议购买量杯和量匙，用于精确测量液体和干粉。

其他辅助工具：

包括羊毛刷、橡皮刷、工作台、洗涤槽、冰箱、蛋糕展示柜、烤盘车等。

刀具：

包括锯齿刀、平口刀、分刀、抹刀等，用于切割和抹平食物。

成型模具：

包括不粘烤盘、吐司模具、法棍模具、蛋糕模、巧克力模具、慕斯模具等。

熟制设备：

如隔层式烤炉、旋转式热风循环烤炉、附醒发式烤炉、隧道式烤炉等。

这些工具和设备可以帮助你更好地制作和烘焙出美味的西点。根据你的需求和预算，可以逐步购买和添加这些工具。