糖醋胡萝卜丸子做法

糖醋胡萝卜丸子的做法如下：

食材准备

胡萝卜

糯米粉

白芝麻

鸡蛋

番茄酱

白糖

米醋

清水

食用油

制作步骤

胡萝卜处理：将去皮的胡萝卜切成薄片，放入蒸锅蒸20分钟，蒸熟后按压成胡萝卜泥。

面团制作：加入适量糯米粉，揉成一个光滑软糯的面团。揪一小块面团，用掌心揉成小球，先过一遍清水，再裹上白芝麻。鸡蛋打散备用。

炸制：锅中倒入油，油温六成热时，将胡萝卜球下锅炸，定型后炸至金黄酥脆捞出。

糖醋汁熬制：另起锅，调糖醋汁：碗中加入番茄酱、白糖、米醋和清水，小火熬至浓稠冒泡。

裹汁：将炸好的胡萝卜丸子倒入糖醋汁中，快速翻拌均匀，即可出锅。

提示和建议

胡萝卜蒸制时间不宜过长，以免失去脆感。

糯米粉和胡萝卜泥的比例可以根据个人口感进行调整，以达到最佳口感。