川味香辣无骨鸡爪做法

川味香辣无骨鸡爪的做法如下：

食材准备

鸡爪750克

食用油150克

大红袍花椒15克

八角8克

桂皮8克

干青花椒5克

辣椒粉30克

蒜末20克

姜末10克

白芝麻10克

生抽30克

蚝油30克

白糖30克

小米辣圈30克

白醋5克

详细做法

前期准备：

把脱骨鸡爪清洗干净，控干水分，备用。

把脱骨鸡爪放入锅中，加入适量清水淹没，再放入少许葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，小火煮8分钟后捞出。捞出后放入冷水中断凉，断凉后捞出控干水分，备用。

制作过程：

提前把碗料（辣椒粉、蒜末、姜末、白芝麻）放入碗中。