养麦面皮做法

养麦面皮的做法如下：

原料

高筋面粉250克

芝麻油适量

醋适量

油适量

生抽适量

做法

1. 面粉准备好，一点点倒入水搅拌。

2. 揉成光滑的面团醒发半小时左右。

3. 盆里倒入水开始洗面，揉搓到水乳白色就倒到预先准备好的另一个盆里。

4. 洗了两三次后水渐渐不那么白了，装洗出来的粉水的盆放至阴凉处静置一晚上，这是洗出来的面筋，直接蒸了凉拌。

5. 第二天分离好了，轻轻的慢慢把上面的水倒掉。

6. 准备一个浅盆或碟子刷上薄薄的油，倒入适量面浆。

7. 大火蒸两分钟就差不多了，稍凉后小心揭下来。

8. 放凉的凉皮切成条，淋上生抽，芝麻油和醋就可以吃了。

9. 蒸好的面筋也可以拌着吃。

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