一斤节鱼做法

一斤节鱼（鲫鱼）的做法如下：

食材准备

鲫鱼一斤

大葱半根

姜两片

蒜四粒

干辣椒适量

红烧酱油少许

生抽适量

盐少许

鸡精少许

淀粉适量

白酒少许

葱丝少许

处理鱼

鲫鱼清洗干净，在鱼身两面用刀划几刀，正反两面都划。

放入盆中，撒入适量的盐和少许白酒，用手把盐和白酒涂抹在鱼的身上，腌制半个小时。

准备辅料

蒜切成蒜片。

葱斜切成葱段。

姜切成姜丝。

干辣椒切成段。

炸鱼