小米辣条做法

小米辣条的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

材料：

豆皮

油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油

步骤：

1. 豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2. 将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3. 油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4. 放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5. 将成品切片即可食用。

方法二：

材料：

腐竹

底油、蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白芝麻

步骤：

1. 腐竹上锅蒸软后，改刀切条。

2. 锅中放入底油，放入蒜末煸香，依次加入小米辣、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白芝麻煸香。

3. 加盐、糖调味，再加入少许水，放入腐竹翻炒均匀即可。

方法三：

材料：

小米辣