会肉菜的做法

辣椒小炒肉

食材：瘦肉（猪肉或鸡肉）200克、小辣椒2-3根、青椒1个、大葱1根、姜适量、蒜适量、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。

做法：

将肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟，提前切好辣椒、青椒和大葱。

热锅，加入适量食用油，油温热后，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中再倒入适量油，加入蒜和姜末爆香，放入切好的辣椒和青椒炒至变色。

将炒好的肉片放入锅中，加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后加入葱段炒匀即可。

鱼香肉丝

食材：瘦猪肉或鸡肉200克、胡萝卜1根、青椒1个、蒜3瓣、姜适量、葱白适量、干红辣椒2-3个、料酒、生抽、白糖、醋、水淀粉、食用油。

做法：

将瘦肉切丝，加入料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟。

胡萝卜和青椒切丝，蒜和姜切末，干红辣椒切段。