金枝磨做法

金枝磨（通常指金针菇）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

方法一：清爽金针磨

原料：

新鲜金针磨

香菜

生抽

麻油

鸡精

制做方法：

1. 将金针磨洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

2. 锅烧开水，放入金针磨，稍煮一下就捞起，冷却。

3. 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针磨上。

4. 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。

方法二：金针磨炒杂菜

原料：

金针磨

香菇

芹菜

红萝卜半个

红辣椒2个

仔姜

老酒

制做方法：

1. 金针磨切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

2. 然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。

3. 放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。

4. 放入金针磨炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了。

方法三：金针磨凉拌

原料：