泰顺土豆做法
泰顺土豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
泰顺土豆汤
土豆去皮后切成丝，用高压锅加水适量煮糯。
苋菜干、笋干、白菜、油麦菜、四季豆等蔬菜切碎备用。
锅里放油爆香姜蒜葱白，加入炒好的菜干和蔬菜，倒入煮糯的土豆连汤，加水煮沸后加入面、米粉、地瓜粉及调料，最后撒入葱花香菜即可。
泰顺特色马铃薯汤
少许油小火炸香花椒，切葱炸至香味后倒入炒好的鸭内脏或其他滋味菜，加水大火煮沸数分钟。
炒苋菜干、笋干、豆干等，加入之前的滋味菜汤和粉干、马铃薯丝、面条，加水煮沸数分钟。
切粉条放入锅中，加适量调味料如盐、辣椒粉、八角粉、鸡精、孜然粉，搅拌均匀后出锅。
孜然椒盐小土豆
小土豆清洗干净，放入锅中煮开后转小火煮至熟，剥皮后压扁。
锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至两面焦黄，加入白糖、椒盐粉、孜然粉和葱花，翻炒均匀即可。