炸糖圈做法

材料准备

3个鸡蛋

50克白糖

3克酵母粉

2克泡打粉

300克普通面粉

20克食用油

制作步骤

把除黄油以外的所有材料混合在一起，搅拌均匀。

持续搅拌，直到打出粗膜，然后加入黄油，继续搅拌均匀，直到面团光滑，达到约8成筋的状态。

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，直到体积膨胀到原来的2倍大。

发酵完成后，按压面团排气，将其分成10份，每份搓成圆球，然后用手掌按压成圆饼形状，并在中间捏出一个小洞。

将塑形好的圆饼再次放入盆中，进行二次发酵，直到体积再次膨胀到1.5倍大。

锅中倒入食用油，烧至160度左右，将甜甜圈放入锅中，两面炸至金黄色，捞出沥油。

将炸好的甜甜圈裹上一层细砂糖，这样炸糖圈就做好了，一口咬下去，幸福感爆棚。