康熙白菜做法

康熙白菜是一道北京特色的小凉菜，其做法如下：

洋白菜（包菜）

花椒

食用油

生抽

食用盐

辣椒油

第一步：将洋白菜从中间切开，去掉底部的菜心部位，然后用手将菜叶撕成小块，清洗干净后控水备用。

第二步：锅中加水烧开，加入一勺盐，下入撕好的洋白菜焯水10秒左右，然后捞出放在凉白开水中过凉，使口感更清脆。

第三步：锅中凉油，撒入一把花椒，小火炒香后关火，注意不要炸糊。

第四步：在洋白菜中加入一勺生抽和炒好的花椒油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，翻拌均匀后加入适量盐，继续翻拌均匀后即可出锅装盘。

这道康熙白菜做法简单，清香可口，适合搭配粥、面条或米饭食用。