东北大块饼干的做法

东北大饼干的做法如下：

材料

普通面粉 300克

玉米油 70克

鸡蛋 2个

白糖 75克

泡打粉 6克

酵母 2克

温水 15克（可选）

植物油 适量（用于刷面）

白芝麻 适量（用于装饰）

操作步骤

准备材料：

将所有材料称重准备好，鸡蛋打散备用。

激活酵母：

将酵母粉放入温水中融化，备用。

混合干料：

将面粉、泡打粉、白糖放入盆中，搅拌均匀。

加入液体：

将融化好的酵母水、鸡蛋液（留出一点刷表面）、植物油倒入干料中，搅拌均匀，揉成面团。

揉面：

将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放置10分钟。

擀面：

将松弛好的面团取出，擀成约0.5厘米厚的大面片。

切饼干：

将擀好的面片切成宽条状，宽度根据个人喜好而定。

刷蛋液：

在切好的饼干表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。

撒芝麻：

在饼干表面撒上一些白芝麻作为装饰。

烘烤：

将饼干生胚放入预热好的烤箱中，中层，170度烤15-20分钟，时间根据自家烤箱脾气调整。

出炉：

时间到了后，取出饼干放凉，即可享用酥脆可口的东北大饼干。

小贴士

面团要揉至光滑，这样烤出来的饼干才会更酥脆。

擀面时尽量擀得均匀，这样切出来的饼干形状才会规整。

烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，注意观察上色情况。

希望这个做法能帮助你制作出美味的东北大饼干，回味童年的味道。