甜酸猪脚花生做法

甜酸猪脚花生是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：传统炖煮法

准备食材

猪蹄 1只

料酒 1勺

姜 5片

冰糖 6块

花生 50颗

老抽 1勺

盐 适量

八角 4颗

茴香 适量

制作步骤

猪蹄洗净，淖水，花生浸泡。

香料加冰糖炒糖色，加入猪蹄炒，加生抽、老抽、醋，炒，加水，加入花生，炖起码三小时出锅。

小贴士：猪蹄得炖很久，第二次做可以先高压锅把猪蹄闷烂了，再炒就容易多了。

方法二：改良炖煮法

准备食材

猪手 适量

酱油、姜、蒜头、红枣、葱白、白糖、红糖、花生、白醋、自制酸梅、盐