乌黑公鸡做法

乌黑公鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧乌公鸡

将乌公鸡洗净切成块。

坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟。

开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

乌鸡炖汤

将乌鸡清洗干净，去除内脏，切成块。

锅中烧水，放入鸡块焯水，去掉血沫后捞出，沥干。

另起锅，加入适量清水，放入乌鸡块、枸杞、红枣和生姜片，加入料酒，水开后转小火炖1.5小时，至鸡肉熟烂。

最后根据个人口味加入适量盐调味，即可盛出享用。

黑椒乌鸡扒

将乌鸡腿清洗干净，用刀划几刀，方便入味。

在碗中加入黑胡椒粉、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀后涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。

热锅冷油，放入腌好的鸡腿，中小火煎至两面金黄。

加入切好的大葱段，继续翻煎，直至鸡腿熟透。