和牛炒饭做法

日式和牛炒饭的做法如下：

大米淘洗干净，放入电饭煲内，加入适量清水将其蒸熟，备用。

肥牛片加入干淀粉抓匀，备用。

胡萝卜洗净，去皮切丝；芹菜去叶，洗净切段。

鸡蛋打散备用。

锅中倒入少许油，烧至六成熟时放入胡萝卜炒熟，然后放入芹菜段，翻炒均匀，放入肥牛肉片，继续翻炒至肥牛变色。

加入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀。

最后以水淀粉勾芡，熄火。

在碗中盛上一大碗热腾腾的米饭，将煮好的肥牛和洋葱铺在米饭上，最后放上煎好的溏心蛋，撒上一些黑芝麻点缀。

可以加入西兰花、洋葱丝等其他蔬菜增加口感和营养。

使用日式料汁如牛丼汁或自制料汁来增加风味。

这样，一碗色香味俱佳的日式和牛炒饭就完成了。建议使用隔夜饭来增加炒饭的口感和风味，同时注意火候控制，使每一粒米饭都裹满汤汁。