餐饮怎么防止技术外流的
餐饮行业防止技术外流可以采取以下措施：
不教关键厨师
传承内部技术，不传给外人，确保技术只掌握在内部人员手中。
签订保密协议
与参与配方制作的员工签订保密协议，明确保密义务和法律责任，防止技术泄露。
分解配方制作
将重要配方分解，由老板或特定人员掌握关键部分，其他员工只能接触部分制作过程，从而减少配方泄露的风险。
使用半成品
将原材料制成半成品，然后分发到各个分店，分店只需进行简单的加工和销售，不接触核心配方。
申请专利
对于特大型的餐饮企业，特别是国际型企业，可以通过申请专利来保护自己的独特配方，一旦发现他人有类似配方，可以采取法律手段维权。
控制加盟和合作
不开加盟店，避免配方泄露，保持品牌的独特性和保密性。
工厂化生产
在自己的生产工厂内加工底料，然后打包配送给加盟商，加盟商只知道部分配方成分，但不了解完整的调配方法和加工过程。